揚(yáng)中電加熱是把電能轉(zhuǎn)化為熱能的過程。自從通過電線發(fā)現(xiàn)電源的熱效應(yīng)以來，世界上許多發(fā)明家一直從事各種電器的研究和制造。電熱等行業(yè)的發(fā)展和普及遵循著這樣一個(gè)規(guī)律:從發(fā)達(dá)走向世界;逐步從城市向農(nóng)村發(fā)展;從集體使用到家庭，再到個(gè)人;該產(chǎn)品由低檔發(fā)展到。在19世紀(jì)新興的電器大多是窮人,首先是用于電器、1893 DianWei桶類型的幼兒次出現(xiàn)在美國(guó)和使用,然后使用電爐出現(xiàn)在1909年,電加熱器是放置在烤箱,電加熱從柴火,也就是說,從電能轉(zhuǎn)化為熱能。但真正的電加熱工業(yè)是在發(fā)明了鎳鉻作為加熱元件后才開始騰飛的。1910年，美國(guó)研制出鎳鉻合金電熱絲，從根本上改善了鐵的結(jié)構(gòu)，鐵的使用迅速普及。1925年，它出現(xiàn)在日本，成為現(xiàn)代電飯鍋的原型。在這一階段工業(yè)還出現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)室電爐、熔膠爐、加熱器等電加熱產(chǎn)品。1910年至1925年是電加熱電器發(fā)展史上的大發(fā)展階段，在家庭和工業(yè)中，各種型號(hào)的電加熱電器得到了迅速的發(fā)展，尤其是在家庭中。因此，鎳鉻合金的發(fā)明為電加熱工業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。